Wijngaard locatie: Het wijnhuis is gelegen op een prachtige plek in de Marano vallei van Valpolicella. De wijngaarden eigendom van de familie Vaona, gelegen in de heuvels van het klassieke gebied van Valpolicella, gelegen op een gemiddelde hoogte van 200-250 meter.

BODEM: alluviaal op kalkhoudende basalten, begunstigd door een uitstekende blootstelling, sommige wijngaarden gekenmerkt door terrassen omzoomd door de bekende droge stenen muren (marogne).

Wijnregio: Valpolicella Classica / Veneto

Appellatie: DOC

Druivenras: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%

Druivenoogst: De verschillende druivensoorten, geoogst (meestal in de tweede helft van oktober) op basis van hun rijpheid en worden in houten kratten geplaatst voor 40-45 dagen.

Vinificatietechnieken: Het ontstelen en persen worden gevolgd door maceratie gedurende ongeveer 4-5 dagen en een gisting gedurende 15-20 dagen.
Na de gisting wordt de vrijgekomen most overgeheveld en wordt de wijn die verkregen  na een zachte persing van de druiven.

Rijping: 70/80% in terracotta amforen van 750 liter en 20/30% in eiken vaten voor 12 maanden

Wijnanalyse: 13,5% vol. , Restsuiker: 4 gr/lt

Kleur: Robijnrood

Smaak: Goed uitgebalanceerde, volle smaak met omhullende en elegante tannines.

Boeket: In de neus intens rood fruit (kers en bes)

Serveersuggesties: Lekker bij pasta met vleessaus en wild,  rood gegrild vlees, gestoofd vlees, oude kazen.

Oogstjaar: 2020