Uva Doro

Home

Italiaanse wijnen met passie gekozen

Uva D’Oro biedt je een compleet gamma van Italiaanse topwijnen aan. Wij importeren onze wijnen rechtstreeks van geselecteerde wijnhuizen uit de verschillende wijnstreken van Italië. Zo kunnen we jou de beste prijs-kwaliteitsverhouding garanderen.

Wijn van de week !

Extra korting Pinot Spumante “Brut” …

Deze prachtige Spumante van de Pinot Nero druif geproduceerd volgens de Charmat Method Asti voor slechts €8,50

De ideale bubbel om elk moment te vieren

Wil je meer weten over de Charmat methode, bekijk deze video…

Gavi DOCG 2019 Casa Aresca groot

Witte wijn

We herkennen witte wijn allemaal aan zijn heldere tot strogele kleur.

Bij witte wijn worden de druiven eerst geperst en de schil, pitten en steeltjes worden uit de most verwijderd. Witte wijn kan dus zowel van witte als van blauwe druiven gemaakt worden omdat de schil van de druif voor de kleur zorgt. De most kan nu beginnen aan zijn fermentatieproces en later eventueel nog verder rijpen op eiken vaten, zoals meestal bij de Chardonnay van toepassing is.

Tijdens het fermentatieproces worden de natuurlijke suikers van de druif omgezet in alcohol. De suikers die overblijven als het gistingsproces stopt noemen we “restsuikers”. Deze bepalen vooral dat je een zoete witte wijn of droge witte wijn in je glas krijgt.

Rode wijn

Bij rode wijn worden de geplette druiven direct in de vaten gedaan en gefermenteerd met de velletjes, pitjes en takjes. Het gevolg is dat rode wijn rijk is aan plantenstoffen uit die velletjes, zoals tannine en resveratrol. Hierna kunnen de suikers door een natuurlijk proces weer omgezet worden in alcohol en koolzuur.

Een volgende stap is de wijn laten rijpen in eiken vaten, roestvrij stalen vaten of betonnen vaten .

Meestal vindt bij de rode wijn nog een malolactische gisting plaats, ofwel “tweede gisting” genoemd.

Afhankelijk van de druivensoort, de streek met zijn specifiek klimaat kan de wijn variëren  van krachtig en vol tot zwoel en soepel.

Zoals Joe Harris het met zijn hit uit 1975 verkondigde… “Drink rode wijn dan vergeet je al je zorgen…”!

Barbera d’Asti DOCG Superiore La Rossa
Salento IGP Tramari Rosé di Primitivo

Rosé wijn

Wist je dat rosé de oudste wijnsoort uit de geschiedenis is? De rode wijn werd later in de zeventiende eeuw pas ontdekt.

Het proces voor het maken van de rosé wijn start identiek als de rode wijn. Maar snel in het maceratieproces wordt de most verwijderd. Hoe lichter de rosé, hoe korter deze dan in contact is geweest met de druivenmost.

Heel af en toe worden rosé wijnen vervaardigd door het mengen van witte wijn en rode wijn, al is dit in de Europese Unie verboden. Enkel bij rosé champagnes is dit toegestaan.

Rosé wordt meestal gedronken in de zomerperiode.

Wijnhuizen

Wijnstreken

Druivensoorten

Aresca trio van Barbera flessen

Hoe produceert Aresca zijn wijnen

grapes
Oogsten

De druiven worden handmatig geoogst door de familie en vrienden en ondergaan een strenge selectieprocedure. Hier worden alleen de druiven die aan de normering van Aresca voldoen gebruikt.

Pletten & Persen

De druiven voor de witte wijnen worden dezelfde dag nog ontdaan van schil en steeltjes. Met moderne apparatuur worden de druiven voor de rode wijn gekneusd. De most is nu klaar voor zijn fermentatie en maceratie proces.

Fermentatie

De wijnen mogen genieten van een rijping op Slavonische eiken vaten gedurende een periode van 3 maanden tot 2 jaar (Barolo). Verschillende wijnen rijpen nog minstens 6 maanden na in de fles voor deze op de markt komen.

Inspectie & Botteling

Dagdagelijks worden diverse strenge kwaliteitsproeven uitgevoerd op de wijnen. De afgewerkte wijnen worden d.m.v. een moderne bottellijn op flessen gezet en voorzien van een zeer aangenaam en mooi etiket.

Wat biedt Uva D’Oro nog meer

Wijnproeverij

Geschenken

Olijfolie

update nieuws

Onze wijn blog

Blue Pixl Media & Uva D’Oro: Wijnhandelaar van Italiaanse wijnen.

Blue Pixl Media had het genoegen om een commercieel verhaal te schrijven voor Uva D’Oro. Het bedrijf uit Ham...

Paascadeau Uva D’Oro

Pasen, een geweldige tijd in het jaar. Zoek jij nog een leuk cadeau voor je geliefde, ouders, werknemers of...

Valentijnscadeau

Een leuk cadeau voor Valentijn? Bij Uva D’Oro kunnen we je hier zeker bij helpen! Al bijna een jaar zit je...

Samenwerking Aresca wijnhuis

Aresca & Uva D’Oro – een match made in heaven! Aresca is een familiebedrijf dat reeds sinds 1952 wijnen bottelt....