Wijngaard locatie: In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo “Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria”,tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.
Bodem: De bodem bestaat voornamelijk uit klei met een gemiddelde diepte van 1 meter.
Expositie: De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 100 meter boven zeeniveau. Opbrengst: Er staan 4.500 wijnstokken per ha aangeplant
Wijnregio: Puglia
Appellatie: Puglia IGP
Druivenras: 100% Primitivo
Druivenoogst: De oogst geschiedt volledig manueel in de eerste week van september.
Vinificatietechnieken: Schilinweking gedurende 10 dagen en een alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt enkele maanden “sur Lie”.
Wijnanalyse: 13,5% vol
Kleur: robijnrood van gemiddelde intensiteit
Smaak: Een volle wijn, zacht en in balans, die zich gemakkelijk laat drinken.
Boeket: Robijnrood met paarse tinten. Intense aroma’s van pruim en kersen. Kruidig, met rozemarijn en vanille geuren.
Serveersuggesties: Hartige voorgerechten, rood vlees en gerijpte kazen.
Oogstjaar: 2018
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen.