Wijngaard locatie: San Patrignano is een uniek wijnhuis, geboren uit een simpele gedachte: de band met de natuur herstellen om de mens weer op te bouwen. De echte scheppers en hoofdrolspelers, van de wijngaarden tot de botteling, zijn de jongeren van de Gemeenschap. Wijn is een middel waarmee de wens om alles zo goed mogelijk te doen tot uitdrukking komt. Wijngaarden die zich uitstrekken over meer dan 1000 hectare tussen de zee en de bergen waar de gecultiveerde variëteiten een uniek microklimaat vinden. Aulente Rosso San Patrignano is een wijn geproduceerd met Sangiovese druiven van wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van Rimini op een gemiddelde hoogte van 200 meter boven zeeniveau en een paar kilometer van de Adriatische Zee.

Wijnregio: Emillia Romagno

Appellatie : Rubicone Rosso IGT

Druivenras : 100% Sangiovese

Druivenoogst: Eerste tien dagen van september

Vinificatietechnieken:  Na fermentatie in staal bij een gecontroleerde temperatuur, behoudt de wijn zijn geur en variëteitfrisheid en verfijnt hij gedurende 6 maanden in grote eikenhouten vaten van 30 hectoliter.

Wijnanalyse: 13,5% vol

Kleur: Rood

Smaak: In de mond is het rijk en aangenaam om te drinken, met zachte tannines en een afdronk van opmerkelijke persistentie.

Boeket: Intens robijnrood van kleur, het biedt tonen van roos, kersen, pruimen en een lichte kruidigheid op de achtergrond van de neus.

Serveersuggesties: Deze wijn past goed bij zowel wit als rood gegrild of geroosterd vlees, verse eierpasta met een vleessaus, aubergine alla parmigiana, bij vis met kruiden uit de oven, licht belegen kazen, fazant met zuurkool, patrijs, hert met saus op basis van rode wijn, eend en wilde gans.
De ideale serveertemperatuur is 14 – 16ºC.

Oogstjaar: 2020