Wijngaard locatie: Het wijnhuis is gelegen op een prachtige plek in de Marano vallei van Valpolicella. De wijngaarden eigendom van de familie Vaona, gelegen in de heuvels van het klassieke gebied van Valpolicella, gelegen op een gemiddelde hoogte van 200-250 meter.

BODEM: alluviaal op kalkhoudende basalten, begunstigd door een uitstekende blootstelling, sommige wijngaarden gekenmerkt door terrassen omzoomd door de bekende droge stenen muren (marogne).

Wijnregio: Valpolicella Classica / Veneto

Appellatie: DOC

Druivenras: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%

Druivenoogst: De verschillende druivensoorten, die worden geoogst op basis van hun rijpingsgraad, ondergaan het vinificatieproces zodra ze de wijnmakerij bereiken. Alleen in de jaren waarin het rijpingsproces
niet optimaal verloopt, worden de druiven in kleine houten kistjes gelegd kistjes om te na te rijpen (gedurende 20-25 dagen) om een verhoging van het suikergehalte te  verkrijgen.

Vinificatietechnieken: De gisting duurt 8 tot 10 dagen en na een klaring die bij benadering wordt verkregen door decanteren, wordt de wijn gedeeltelijk opgeslagen in stalen vaten (60%) en deels verfijnd in eiken houten vaten van 500 liter en 750 liter inhoud gedurende 6-7 maanden. Aan het einde van deze periode wordt de Valpolicella wijn opnieuw samengesteld en een maand later gebotteld. Vanwege de frisheidseigenschappen van deze wijn wordt hij na korte tijd op de markt gebracht. Hij kan echter zelfs na 3 of 4 maanden al worden gedronken.

Rijping: Vanwege de frisheidseigenschappen van deze wijn wordt hij na korte tijd op de markt gebracht.

Wijnanalyse: 12,5% vol. , Restsuiker: 2,5-3 gr

Kleur: Robijnrood

Smaak: Goed uitgebalanceerd met een goede zuurgraad.

Boeket: In de neus intens rood fruit.

Serveersuggesties: Lekker bij pasta, soepen, wit en rood vlees, Italiaanse hapjes

Oogstjaar: 2022