Wijngaard locatie: San Patrignano is een uniek wijnhuis, geboren uit een simpele gedachte: de band met de natuur herstellen om de mens weer op te bouwen. De echte scheppers en hoofdrolspelers, van de wijngaarden tot de botteling, zijn de jongeren van de Gemeenschap. Wijn is een middel waarmee de wens om alles zo goed mogelijk te doen tot uitdrukking komt. Wijngaarden die zich uitstrekken over meer dan 1000 hectare tussen de zee en de bergen waar de gecultiveerde variëteiten een uniek microklimaat vinden. Avi San Patrignano is een wijn geproduceerd met Sangiovesec druiven van wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van Rimini op een gemiddelde hoogte van 200 meter boven zeeniveau en een paar kilometer van de Adriatische Zee.
Wijnregio: Emillia Romagno
Appellatie : Romagna Sangiovese DOC Superiore Riserva
Druivenras : Sangiovese
Druivenoogst: half oktober.
Vinificatietechnieken: Zoals elke cru begint de definitie ervan in de wijngaard en gaat verder in de kelder. Lange maceratie op de schillen, malolactische gisting deels in hout, deels in staal.
Rijping: 24 maanden rijping in tonnèès en daaropvolgende verfijning op fles.
Wijnanalyse: 15% vol
Kleur: Robijn rood
Smaak: De smaak is vol en complex, dynamisch, met een opmerkelijke tanninetextuur. Kronkelige en continue smaakontwikkeling met een aardse afdronk. Uitdrukking van macht voor finesse.
Boeket: Een wijn die leeft in perspectief. Zeer uitgesproken boeket: gedroogde bloemen, aarde, zoethout, nuances van kruiden.
Serveersuggesties: Deze wijn gaat heel goed samen met gegrild en gebakken vlees, rood vlees , wild, bbq enz.
Oogstjaar: 2021
