Wijngaard locatie: In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo “Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria”,tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.

Wijnregio: Puglia

Appellatie: Puglia IGP

Druivenras: 100% Verdeca

Druivenoogst: Handmatige oogst

Vinificatietechnieken: Koude schilinweking gedurende 6 à 8 uur, gevolgd door alcoholische gisting in Frans eiken vaten

Rijping: De rijping gebeurt in Frans eiken vaten gedurende 3 maanden met periodieke bâtonnage

Wijnanalyse: 13% vol.

Kleur: Blanc

Smaak: Fris en mineraal in de mond met een aangename persistentie

Boeket: Strogele kleur met gouden tinten. De neus onthult verrassende aroma’s van witte bloemen en vanille

Serveersuggesties: Lekker met zeevruchten, schelpdieren en gekookte vis met lichte sauzen.

Oogstjaar: 2019