Wijngaard locatie: Op het zuiden gelegen wijngaarden rond het productiegebied van Barolo. Druivenopbrengst van 8 ton/hectare. Handmatige oogst. Witte, rode, zoete en mousserende wijnen: onze wijnen zijn het resultaat van zorgvuldige selectie van de druiven met groot respect voor het land van herkomst, alleen van autochtone Piemontese rassen. Onze wijngaarden zijn gelegen tussen Langhe-Roero en Monferrato, een unieke streek dat door de UNESCO als werelderfgoed is erkend is. Het landschap is prachtig en heuvelachtig vol met wijngaarden, en hier en daar een kasteel dat van kilometers ver te zien is. De klei- zand- en kalkbodem zorgen voor een unieke groei van de wijnranken. Dit met combinatie van de juiste ligging maakt dat de druiven van de beste kwaliteit zijn, en resulteert in een prachtige Barolo, Nebbiolo en andere varianten. Barolo is het icoon van Piemontese wijnen. Onze Barolo wordt volgens traditie geproduceerd met lange maceratie en rijping in grote houten vaten. Een Barolo om te verouderen in de kelder, maar ook geweldig om nu te drinken.

Wijnregio: Piëmonte, in de driehoek tussen Nizza, Asti en Alba

Appellatie: DOCG

Druivenras: 100% Nebbiolo.

Druivenoogst

De oogst geschiedt volledig manueel en de druiven zijn onderhevig aan een strenge selectieprocedure.

Vinificatietechnieken: temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting en maceratie gedurende 16-19 dagen.

Rijping: Daarna rijping in houten vaten voor 2 jaar en voor 6 maanden in de fles voor verkoop.

Wijnanalyse: 14,5% vol

Kleur: Robijn rode kleur

Smaak: De smaak is rijk aan tannines met tonen van rood rijp fruit, tabak en vanille.

Boeket: In de neus zeer ruim en complex met noten van violet en specerijen.

Serveersuggesties: Ideaal met stoofpot, rood vlees, gebraden vlees, wild en kazen.

Oogstjaar: 2017