Wijngaard locatie: Het wijnhuis is gelegen op een prachtige plek in de Marano vallei van Valpolicella. De wijngaarden van de druiven van deze minerale wijn zijn gelegen op de heuvels naast de oevers van het Gardameer

Wijnregio: Valpolicella Classica / Veneto

Appellatie: DOC

Druivenras: Garganega 30%, Trebbiano 20%, Fernanda 30%, Trebbianello 5%,
Malvasia 10%, Manzoni 5%

Druivenoogst: De druiven worden allemaal met de hand geplukt, meestal in de tweede helft van de maand september, bij voorkeur in de koelste uren van de dag om de geur van de druiven volledig te behouden.

Vinificatietechnieken: Na een zachte persing is er een statische decantatie en vervolgens een gisting met geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur van niet meer dan 12 ° C om de aroma’s van de meest aromatische variëteiten te behouden.

Rijping: Na een gedeeltelijke zuivering blijft de wijn enkele maanden in stalen tanks in contact met de edelste droesem.

Wijnanalyse: 12,5% vol. , Restsuiker: 2%

Kleur: Strogeel

Smaak: In de mond elegant, delicaat en pittig, met goede persistentie

Boeket: In de neus intens met aromatische tonen.

Serveersuggesties: Lekker bij  voorgerechten en visgerechten.

Oogstjaar: 2022